เลบกูเชน
คุกกี้ขนมปังขิงแบบดั้งเดิมที่ผสมเครื่องเทศหอมหวาน ผิวส้มเชื่อม และอัลมอนด์ป่น เคลือบหน้าด้วยเกลซบางๆ เพื่อความนุ่มหนึบอันเป็นเอกลักษณ์ในช่วงวันหยุด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 120 มล. น้ำผึ้ง
- 105 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม
- 1 ขนาดใหญ่ ไข่ไก่, ตีให้เข้ากัน
- 250 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, ร่อน
- 140 ก. อัลมอนด์ป่น
- 2 ช้อนชา เครื่องเทศเลบกูเชน
- 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
- 80 มล. ผิวส้มเชื่อม, สับละเอียด
- 120 ก. น้ำตาลไอซิ่ง, ร่อน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
วิธีทำ
-
1
อุ่น 120 มล. น้ำผึ้ง และ 105 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม ในหม้อด้วยไฟปานกลางจนละลาย จากนั้นพักให้เย็นลงเล็กน้อย
-
2
ใส่ 1 ขนาดใหญ่ ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ ลงไปแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
-
3
คนผสม 250 ก. ร่อน แป้งสาลีอเนกประสงค์, 140 ก. อัลมอนด์ป่น, 2 ช้อนชา เครื่องเทศเลบกูเชน, 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา และ 80 มล. สับละเอียด ผิวส้มเชื่อม เข้าด้วยกันจนเป็นโดเนื้อนุ่ม
-
4
ตักโดเป็นก้อนวางบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 12 ถึง 14 นาที
-
5
ตี 120 ก. ร่อน น้ำตาลไอซิ่ง และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน ให้เข้ากัน จากนั้นทาเกลซลงบนคุกกี้ที่ยังอุ่นอยู่