아라예스
반으로 자른 피타 빵 사이에 향신료로 양념한 간 고기를 채워 넣어 겉면이 바삭할 때까지 그릴에 구운 요리입니다. 짭조름하고 향긋하며 깊은 만족감을 주는 사랑받는 레바논 길거리 음식입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 소고기 다짐육
- 80 g 적양파, 곱게 다진
- 3 큰술 신선한 파슬리, 곱게 다진
- 120 ml 토마토, 곱게 썬
- 1/2 작은술 커민 가루
- 1/4 작은술 올스파이스 가루
- 1/8 작은술 계피 가루
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
- 2 큰술 올리브 오일
- 4 피타 빵
만드는 법
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1
볼에 450 g 소고기 다짐육, 80 g 곱게 다진 적양파, 3 큰술 곱게 다진 신선한 파슬리, 120 ml 곱게 썬 토마토, 1/2 작은술 커민 가루, 1/4 작은술 올스파이스 가루, 1/8 작은술 계피 가루, 1/2 작은술 소금, 1/4 작은술 후추을(를) 넣고 섞습니다.
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2
재료가 섞일 정도로만 부드럽게 섞습니다.
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3
날카로운 칼을 사용하여 각 4 피타 빵의 가장자리가 찢어지지 않도록 주의하며 수평으로 잘라 주머니를 만듭니다.
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4
속을 고르게 나누어 피타 주머니에 채워 넣습니다.
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5
피타의 겉면에 2 큰술 올리브 오일을(를) 붓으로 바릅니다.
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6
그릴을 중강 불로 예열합니다.
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7
속을 채운 피타를 뒤집개로 살짝 누르며 겉면이 바삭하고 노릇해지고 고기 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 면당 4~5분 동안 굽습니다.
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8
타히니 소스를 곁들여 따뜻할 때 제공합니다.