Buko Pandan
Een klassiek Filipijns dessert met geurige pandangeleeblokjes en malse jonge kokosreepjes, door een zoet roommengsel geschept.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1 el groen agar-agropoeder
- 475 ml water
- 50 g kristalsuiker
- 1/2 tl pandanextract
- 475 ml geraspte jonge kokos, uitgelekt
- 240 ml gezoete gecondenseerde melk
- 240 ml slagroom, gekoeld
Bereidingswijze
-
1
Meng 475 ml water, 1 el groen agar-agropoeder, 50 g kristalsuiker en 1/2 tl pandanextract in een sauspan.
-
2
Breng het mengsel op middelhoog vuur al roerend zachtjes aan de kook en laat het dan 2 minuten zachtjes koken.
-
3
Giet de vloeistof in een ondiepe schaal en zet in de koelkast tot het stevig is, snijd het daarna in kleine blokjes.
-
4
Klop in een grote kom 240 ml gekoeld slagroom en 240 ml gezoete gecondenseerde melk met een garde tot een glad geheel.
-
5
Spatel 475 ml uitgelekt geraspte jonge kokos en de pandangeleeblokjes erdoor tot alles goed is gemengd.
-
6
Dek af en zet het minstens 2 uur in de koelkast voordat je het koud serveert.