Буко Пандан
Класичний філіппінський десерт із ароматними кубиками желе пандан та ніжними смужками молодої кокосової м'якоті, змішаними з солодким вершковим кремом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1 ст. л. зелений порошок агар-агару
- 475 мл вода
- 50 г цукор-пісок
- 1/2 ч. л. екстракт пандану
- 475 мл подрібнена молода кокосова м'якоть, відціджена
- 240 мл згущене молоко з цукром
- 240 мл жирні вершки, охолоджені
Спосіб приготування
-
1
У сотейнику змішайте 475 мл вода, 1 ст. л. зелений порошок агар-агару, 50 г цукор-пісок та 1/2 ч. л. екстракт пандану.
-
2
Доведіть суміш до слабкого кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, потім варіть на повільному вогні 2 хвилини.
-
3
Вилийте рідину в неглибокий посуд і охолодіть у холодильнику до застигання, потім наріжте невеликими кубиками.
-
4
У великій мисці збийте 240 мл охолоджені жирні вершки і 240 мл згущене молоко з цукром до однорідності.
-
5
Вмішайте 475 мл відціджена подрібнена молода кокосова м'якоть та кубики панданового желе до ретельного об'єднання.
-
6
Накрийте кришкою та охолоджуйте в холодильнику щонайменше 2 години перед подачею в холодному вигляді.