บุโกะปันดัน
ของหวานฟิลิปปินส์คลาสสิกประกอบด้วยเยลลี่ใบเตยหอมกลิ่นและเนื้อมะพร้าวอ่อนนุ่มผสมเข้ากับส่วนผสมครีมหวาน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงวุ้นสีเขียว
- 475 มล. น้ำ
- 50 ก. น้ำตาลทราย
- 1/2 ช้อนชา สารสกัดใบเตย
- 475 มล. เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด, สะเด็ดน้ำแล้ว
- 240 มล. นมข้นหวาน
- 240 มล. เฮฟวี่ครีม, แช่เย็น
วิธีทำ
-
1
ในหม้อผสม 475 มล. น้ำ, 1 ช้อนโต๊ะ ผงวุ้นสีเขียว, 50 ก. น้ำตาลทราย และ 1/2 ช้อนชา สารสกัดใบเตย เข้าด้วยกัน
-
2
ตั้งส่วนผสมให้เดือดเบาๆ ด้วยไฟปานกลางพร้อมคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเคี่ยวต่อเป็นเวลา 2 นาที
-
3
เทของเหลวลงในจานก้นตื้นและแช่เย็นในตู้เย็นจนเซ็ตตัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าขนาดเล็ก
-
4
ในชามขนาดใหญ่ ตี 240 มล. แช่เย็น เฮฟวี่ครีม และ 240 มล. นมข้นหวาน ให้เข้ากันจนเนียน
-
5
ตะล่อม 475 มล. สะเด็ดน้ำแล้ว เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด และเยลลี่ใบเตยลูกเต๋าเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
-
6
ปิดฝาและแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟแบบเย็น