Буко пандан
Классический филиппинский десерт из ароматных кубиков желе пандан и нежной мякоти молодого кокоса, смешанных со сладким сливочным кремом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1 ст. л. зеленый порошок агар-агар
- 475 мл вода
- 50 г сахарный песок
- 1/2 ч. л. экстракт пандана
- 475 мл тертый молодой кокос, процеженный
- 240 мл сладкое сгущенное молоко
- 240 мл жирные сливки, охлажденные
Способ приготовления
-
1
В сотейнике соедините 475 мл вода, 1 ст. л. зеленый порошок агар-агар, 50 г сахарный песок и 1/2 ч. л. экстракт пандана.
-
2
Доведите смесь до слабого кипения на среднем огне, постоянно помешивая, затем варите на медленном огне 2 минуты.
-
3
Вылейте жидкость в неглубокую форму и убедите в холодильник до застывания, затем нарежьте небольшими кубиками.
-
4
В большой миске взбейте венчиком 240 мл охлажденные жирные сливки и 240 мл сладкое сгущенное молоко до однородности.
-
5
Аккуратно вмешайте 475 мл процеженный тертый молодой кокос и кубики желе пандан до полного соединения.
-
6
Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа перед подачей в холодном виде.