Gefrituurde Alligatorkwabben
Krokant gekruide hapklare stukjes malse alligatorstaartwate, geweekt in pittige karnemelk en gefrituurd tot ze goudbruin zijn.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g alligatorstaartvlees, in blokjes
- 240 ml karnemelk
- 1 el hete saus
- 125 g bloem
- 70 g gele maïsmeel
- 1 1/2 el Cajunkruiden
- 700 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 240 ml karnemelk, 1 el hete saus en 450 g in blokjes alligatorstaartvlees, en laat dit vervolgens 30 minuten weken in de koelkast.
-
2
Klop in een aparte kom 125 g bloem, 70 g gele maïsmeel en 1 1/2 el Cajunkruiden door elkaar.
-
3
Verhit 700 ml plantaardige olie in een diepe pan of zware koekenpan tot 180°C.
-
4
Haal alligator uit de vloeistof, haal het grondig door het bloemmengsel en schud overtollige bloem eraf.
-
5
Frituur de stukjes alligator in porties gedurende 3 tot 4 minuten tot ze goudbruin zijn en de interne temperatuur 71°C bereikt.
-
6
Leg ze op een bord met keukenpapier om te laten uitlekken voordat je ze heet serveert.