Injeolmi
Ciągnące się, gotowane na parze ciasteczka ryżowe otoczone w prażonej mączce sojowej. Klasyczny koreański słodki przysmak o miękkiej strukturze i orzechowym smaku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 320 g mąka z ryżu kleistego
- 2 łyżki cukier kryształ
- 1/2 łyżeczka drobna sól morska
- 350 ml gorąca woda
- 120 ml prażona mączka sojowa
- 1 łyżeczka prażony olej sezamowy
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj trzepaczką 320 g mąka z ryżu kleistego, 2 łyżki cukier kryształ oraz 1/2 łyżeczka drobna sól morska w żaroodpornej misce.
-
2
Wlej 350 ml gorąca woda i dobrze wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek suchej mąki.
-
3
Przykryj miskę wilgotną ściereczką i gotuj na parze nad wrzącą wodą przez 10 minut, aż stanie się przezroczysta.
-
4
Lekko natłuść deskę do krojenia 1 łyżeczka prażony olej sezamowy i przełóż na nią ciepłe ciasto.
-
5
Ubijaj ciasto energicznie szpatułką przez 3 minuty, aby uzyskać ciągnącą strukturę.
-
6
Rozsyp 120 ml prażona mączka sojowa równomiernie na szerokiej tacy.
-
7
Uformuj z ciasta płat, pokrój na kawałki wielkości kęsa i dokładnie otocz w prażona mączka sojowa.