Meksykański ryż z kalafiora z kolendrą i limonką
Lekki, niskosodowy dodatek w stylu meksykańskim przygotowany poprzez zmiksowanie kalafiora na kawałki wielkości ziaren ryżu i podsmażenie go z sokiem z limonki oraz świeżą kolendrą. Gotowy w mniej niż 20 minut i będący sprytnym zamiennikiem tradycyjnego ryżu.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1 główka kalafior, podzielony na różyczki
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 2 Ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki świeży sok z limonki
- 1 łyżeczka skórka otarta z limonki
- 60 ml świeża kolendra, zgrubnie posiekana
- 1/2 łyżeczka sól koszerna
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz, świeżo mielony
Sposób przygotowania
-
1
Pracując partiami, miksuj 1 główka podzielony na różyczki kalafior w malakserze, aż rozdrobnią się na kawałki wielkości ziaren ryżu, przez około 8 do 10 krótkich impulsów. Nie miksuj zbyt mocno.
-
2
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek na dużej patelni na średnio dużym ogniu. Dodaj 2 posiekane Ząbki czosnku i smaż, mieszając, przez 30 sekund, aż uwolni aromat.
-
3
Dodaj rozdrobniony kalafior na patelnię i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 5 do 6 minut, aż zmięknie, a nadmiar wilgoci odparuje.
-
4
Zdejmij z ognia i wmieszaj 2 łyżki świeży sok z limonki, 1 łyżeczka skórka otarta z limonki oraz 60 ml zgrubnie posiekana świeża kolendra. Dopraw 1/2 łyżeczka sól koszerna i 1/4 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz.
-
5
Spróbuj i w razie potrzeby dostosuj ilość soku z limonki lub przypraw. Podawaj natychmiast.