Cơm súp lơ chanh rau mùi
Một món ăn kèm lấy cảm hứng từ Mexico, nhẹ nhàng, ít natri, được làm bằng cách xay súp lơ thành các hạt nhỏ như hạt cơm và xào với nước cốt chanh cùng rau mùi tươi. Hoàn thành trong chưa đầy 20 phút và là sự thay thế thông minh cho cơm truyền thống.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1 củ súp lơ, cắt thành các nhánh nhỏ
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 1 thìa cà phê vỏ chanh bào
- 60 ml rau mùi tươi, cắt thô
- 1/2 thìa cà phê muối kosher
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen, mới xay
Cách làm
-
1
Làm theo từng mẻ, xay 1 củ cắt thành các nhánh nhỏ súp lơ trong máy xay thực phẩm cho đến khi nhỏ thành các hạt bằng hạt cơm, khoảng 8 đến 10 lần nhấn ngắn. Không xay quá nhuyễn.
-
2
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm 2 băm nhỏ tép tỏi và nấu, khuấy đều, trong 30 giây cho đến khi thơm.
-
3
Cho phần súp lơ đã xay vào chảo và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 5 đến 6 phút cho đến khi vừa mềm và lượng nước thừa đã bay hơi.
-
4
Nhấc xuống khỏi bếp và trộn đều với 2 thìa canh nước cốt chanh tươi, 1 thìa cà phê vỏ chanh bào, và 60 ml cắt thô rau mùi tươi. Nêm nếm với 1/2 thìa cà phê muối kosher và 1/4 thìa cà phê mới xay tiêu đen.
-
5
Nếm thử và điều chỉnh lại nước cốt chanh hoặc gia vị cho vừa miệng. Dùng ngay lập tức.