Tacos z twarogiem

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C i wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia, a następnie lekko spryskaj papier produktem w razie potrzeby spray do pieczenia.

W blenderze połącz składniki 450 g zblendowany na gładko chudy twarog ziarnisty, 4 whites białka jaj, 1/4 łyżeczka sól oraz 1/4 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz i blenduj na całkowicie gładką masę przez około 30 sekund.

Wylej masę na przygotowaną blaszkę w postaci kilku równomiernie rozmieszczonych owalnych kopczyków o długości około 13 cm i rozprowadź każdy za pomocą tylnej części łyżki na cienką, równą warstwę.

Piec przez 20 do 25 minut, aż owale będą w pełni ścięte, jędrne w dotyku i lekko złociste na brzegach.

Podczas gdy muszle się pieką, rozpuść produkt 2 łyżeczki masło niesolone na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-małym ogniu. Ubij produkt 4 jaja ze szczyptą soli i wlej na patelnię, mieszając delikatnie, aż powstanie miękka jajecznica, która nie jest już płynna, przez około 3 do 4 minut.

Gdy tylko muszle wyjmiesz z piekarnika, działając szybko, póki są jeszcze ciepłe i plastyczne, przełóż każdy owal przez trzonki drewnianej łyżki lub szczeble odwróconej formy do muffinek, aby nadać im kształt taco.

Pozostaw muszle do ostygnięcia w uformowanym kształcie przez około 10 minut, aż staną się sztywne i chrupkie.

Napełnij każdą wystudzoną muszlę jajecznicą, produktem 1 pokrojone w plastry awokado, produktem 55 g starty intensywny ser cheddar oraz produktem 60 ml salsa. Podawaj od razu.