シラントロライムカリフラワーライス
カリフラワーを米粒大にみじん切りにし、ライム果汁と新鮮なコリアンダーで炒めた、軽くて減塩のメキシコ風サイドディッシュです。20分以内で調理でき、伝統的な米の代わりとして賢い選択です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 1 玉 カリフラワー, 小房に切り分ける
- 2 大さじ オリーブオイル
- 2 ニンニク, みじん切り
- 2 大さじ フレッシュライムジュース
- 1 小さじ ライムの皮のすりおろし
- 60 ml 新鮮なコリアンダー, ざく切り
- 1/2 小さじ コーシャソルト
- 1/4 小さじ 黒こしょう, 挽きたて
作り方
-
1
数回に分けて、フードプロセッサーで1 玉 小房に切り分ける カリフラワーを米粒大になるまで細かくし、約8から10回短くパルスします。細かくしすぎないでください。
-
2
大型のフライパンで中強火で2 大さじ オリーブオイルを加熱します。2 みじん切り ニンニクを加え、香りが出るまで30秒間かき混ぜながら炒めます。
-
3
フライパンに米粒状にしたカリフラワーを加え、ちょうど柔らかくなり余分な水分が蒸発するまで、時々かき混ぜながら5から6分間調理します。
-
4
火から下ろし、2 大さじ フレッシュライムジュース、1 小さじ ライムの皮のすりおろし、60 ml ざく切り 新鮮なコリアンダーを混ぜ合わせます。1/2 小さじ コーシャソルトと1/4 小さじ 挽きたて 黒こしょうで味を調えます。
-
5
味見をして、必要に応じてライム果汁や調味料を調整します。すぐにサーブします。