Tres Leches
Lekkie ciasto biszkoptowe nasączone trzema rodzajami mleka: skondensowanym niesłodzonym, skondensowanym słodzonym oraz śmietanką. Na wierzchu znajduje się bita śmietana i świeże owoce.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 250 g mąka pszenna uniwersalna
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1/4 łyżeczka sól
- 4 jajka, oddzielone
- 100 g cukier kryształ
- 1/2 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 340 g mleko skondensowane niesłodzone (puszka 340 g)
- 400 g mleko skondensowane słodzone (puszka 400 g)
- 240 ml śmietanka kremówka
- 240 ml śmietanka kremówka do dekoracji
- 30 g cukier puder
- 85 g świeże truskawki, pokrojone
- 4 wiśnie maraschino
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia 23 x 33 cm.
-
2
Przesiej razem 250 g mąka pszenna uniwersalna, 1 łyżeczka proszek do pieczenia oraz 1/4 łyżeczka sól. Odstaw na bok.
-
3
W dużej misce ubij żółtka z 4 oddzielone jajka z 100 g cukier kryształ na jasną masę, przez około 3 minuty. Dodaj 1/2 łyżeczka ekstrakt z wanilii i dokładnie wymieszaj.
-
4
Delikatnie wmieszaj mieszaninę mąki do masy z żółtkami, aż składniki się połączą.
-
5
W osobnej misce ubij białka jaj na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj do ciasta.
-
6
Wlej do przygotowanej formy. Piecz przez 25-30 minut, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
-
7
Podczas gdy ciasto się piecze, połącz 340 g mleko skondensowane niesłodzone (puszka 340 g), 400 g mleko skondensowane słodzone (puszka 400 g) oraz 240 ml śmietanka kremówka w misce.
-
8
Gdy tylko ciasto wyjdzie z piekarnika, powbijaj w jego powierzchnię widelec na całej powierzchni. Powoli polej ciepłe ciasto mieszaniną trzech mlek. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
-
9
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
-
10
Przed podaniem, w osobnej misce ubij 240 ml śmietanka kremówka do dekoracji z 30 g cukier puder na sztywną pianę.
-
11
Rozprowadź bitą śmietanę na schłodzonym ciastem. Udekoruj 85 g pokrojone świeże truskawki oraz 4 wiśnie maraschino. Podawaj schłodzone.