Nasi Kembang Kol Jeruk Nipis Ketumbar
Hidangan pendamping ala Meksiko yang ringan dan rendah sodium, dibuat dengan mencincang kembang kol hingga menyerupai butiran nasi lalu menumisnya dengan air jeruk nipis dan ketumbar segar. Siap dalam waktu kurang dari 20 menit dan menjadi pengganti nasi tradisional yang cerdas.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1 bonggol kembang kol, potong menjadi kuntum
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm air jeruk nipis segar
- 1 sdt parutan kulit jeruk nipis
- 60 ml daun ketumbar segar, dicincang kasar
- 1/2 sdt garam kosher
- 1/4 sdt lada hitam, baru digiling
Cara membuat
-
1
Secara bertahap, haluskan 1 bonggol potong menjadi kuntum kembang kol dalam food processor hingga hancur menjadi butiran seukuran nasi, sekitar 8 hingga 10 kali proses singkat. Jangan terlalu halus.
-
2
Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan 2 dicincang siung bawang putih dan masak sambil diaduk selama 30 detik hingga harum.
-
3
Masukkan kembang kol yang telah berbentuk seperti nasi ke dalam wajan dan masak sambil diaduk sesekali selama 5 hingga 6 menit hingga cukup empuk dan kelebihan airnya menguap.
-
4
Angkat dari api dan campurkan 2 sdm air jeruk nipis segar, 1 sdt parutan kulit jeruk nipis, dan 60 ml dicincang kasar daun ketumbar segar. Bumbui dengan 1/2 sdt garam kosher dan 1/4 sdt baru digiling lada hitam.
-
5
Cicipi dan sesuaikan air jeruk nipis atau bumbu jika diperlukan. Sajikan segera.