Рис з цвітної капусти з кінзою та лаймом
Легкий мексиканський гарнір із низьким вмістом натрію, який готується шляхом подрібнення цвітної капусти до розміру рисових зерняток та обсмажування її з соком лайма та свіжою кінзою. Готово менш ніж за 20 хвилин, чудова заміна традиційному рису.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1 головка цвітна капуста, нарізана суцвіттями
- 2 ст. л. оливкова олія
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. л. свіжовижатий сік лайма
- 1 ч. л. цедра лайма
- 60 мл свіжа кінза, грубо нарізана
- 1/2 ч. л. кошерна сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець, свіжозмелений
Спосіб приготування
-
1
Працюючи порціями, подрібніть 1 головка нарізана суцвіттями цвітна капуста у кухонному комбайні до розміру рисових зерняток, приблизно 8-10 короткими імпульсами. Не переподрібніть.
-
2
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у великій пательні на середньо-високому вогні. Додайте 2 подрібнені зубчики часнику і готуйте, помішуючи, 30 секунд до появи аромату.
-
3
Додайте рис із цвітної капусти до пательні та готуйте, періодично помішуючи, 5-6 хвилин, доки капуста не стане м'якою, а зайва волога не випарується.
-
4
Зніміть з вогню та вмішайте 2 ст. л. свіжовижатий сік лайма, 1 ч. л. цедра лайма і 60 мл грубо нарізана свіжа кінза. Приправте 1/2 ч. л. кошерна сіль та 1/4 ч. л. свіжозмелений чорний перець.
-
5
Скуштуйте і за потреби скоригуйте кількість соку лайма або спецій. Подавайте одразу.