Ceviche
Świeża surowa ryba marynowana w soku z limonki z pomidorami, cebulą i kolendrą. Orzeźwiająca meksykańska przekąska, która smakuje oceanem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g świeży filet z białej ryby (labraks, halibut lub lucjan), pokrojona w kostkę
- 240 ml świeży sok z limonki
- 2 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1/2 czerwona cebula, drobnopokrojona w kostkę
- 60 ml świeża kolendra, posiekana
- 1 papryczka jalapeno, posiekana
- 1/2 łyżeczka sól
- 2 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 475 ml chipsy tortilla
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 910 g pokrojona w kostkę świeży filet z białej ryby (labraks, halibut lub lucjan) w misce i zalej 240 ml świeży sok z limonki. Wymieszaj, aby dokładnie pokryć wszystkie kawałki. Przykryj i wstaw do lodówki na 20 do 30 minut. Kwas zamarynuje rybę.
-
2
W innej misce połącz 2 pokrojony w kostkę pomidor, 1/2 drobnopokrojona w kostkę czerwona cebula, 60 ml posiekana świeża kolendra, 1 posiekana papryczka jalapeno oraz 1/2 łyżeczka sól.
-
3
Gdy ryba stanie się nieprzezroczysta i zamarynowana, odlej część nadmiaru soku z limonki, pozostawiając około łyżki stołowej.
-
4
Delikatnie wmieszaj mieszankę pomidorową do ryby. Skrop 2 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
-
5
Spróbuj i dopraw do smaku w razie potrzeby.
-
6
Podawaj natychmiast z 475 ml chipsy tortilla obok.