Penne alla Vodka
Jedwabisty sos śmietankowy z nutą pomidorów, wódki i lekką pikantnością. Bogaty, elegancki włosko-amerykański makaron, który sprawia wyjątkowe wrażenie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g makaron penne
- 30 g masło
- 1 szalotka, posiekana
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- 3 łyżki koncentrat pomidorowy
- 120 ml wódka
- 1 puszka pomidory krojone (puszka 790 g)
- 120 ml śmietanka kremówka
- 1/4 łyżeczka płatki czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczka sól
- 25 g ser Parmezan, starty
- 2 łyżki świeża bazylia, poszarpana
Sposób przygotowania
-
1
Ugotuj 450 g makaron penne w osolonej, wrzącej wodzie al dente, przez około 10 minut. Odcedź i odłóż na bok.
-
2
Rozpuść 30 g masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj 1 posiekana szalotka i 2 ząbki posiekany czosnek, smaż do zmiękczenia, przez około 2 minuty.
-
3
Wmieszaj 3 łyżki koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę.
-
4
Ostrożnie dodaj 120 ml wódka i duś przez 2-3 minuty, aby sos nieco odparował i odstał alkohol.
-
5
Dodaj 1 puszka pomidory krojone (puszka 790 g) i 1/4 łyżeczka płatki czerwonej papryki. Duś przez 5-7 minut.
-
6
Zmniejsz ogień do niskiego i wmieszaj 120 ml śmietanka kremówka. Duś delikatnie przez 2-3 minuty, aż całość będzie gorąca.
-
7
Wymieszaj ugotowane penne z sosem. Dopraw 1/2 łyżeczka sól.
-
8
Posyp na wierzchu 25 g starty ser Parmezan i 2 łyżki poszarpana świeża bazylia. Podawaj natychmiast.