Zupa Scarpetta
Bogata pomidorowa zupa chlebowa z dodatkiem czosnku, oliwy z oliwek i świeżej bazylii, idealna do maczania chrupiącego chleba.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 60 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 6 ząbki czosnku, posiekane
- 790 g całe pomidory w puszce, rozgniecione
- 700 ml wywar warzywny
- 950 ml chrupiący chleb włoski, pokrojony w kostkę
- 120 ml świeża bazylia, pokrojona w paski
- 50 g ser parmezan, starty
- 1 łyżeczka sól koszerna
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 60 ml oliwa z oliwek extra virgin w żeliwnym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 6 posiekane ząbki czosnku i smaż przez 1 minutę, aż uwolni aromat.
-
3
Wlej 790 g rozgniecione całe pomidory w puszce, 700 ml wywar warzywny i 1 łyżeczka sól koszerna, a następnie doprowadź do wrzenia.
-
4
Wmieszaj 950 ml pokrojony w kostkę chrupiący chleb włoski i gotuj przez 10 minut, aż chleb wchłonie płyn i zagęści zupę.
-
5
Zdejmij z ognia i wmieszaj 120 ml pokrojona w paski świeża bazylia oraz 50 g starty ser parmezan przed podaniem.