Zupa Acini di Pepe
Kojąca zupa pełna drobnego makaronu, delikatnych klopsików z indyka i warzyw duszonych w wyrazistym bulionie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g mielone mięso z indyka
- 55 g bułka tarta
- 1 duży jajko, roztrzepane
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 160 g żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 130 g marchew, pokrojona w kostkę
- 100 g seler naciowy, pokrojony w kostkę
- 1,4 l bulion drobiowy
- 160 ml makaron acini di pepe
- 60 g młody szpinak, posiekany
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 450 g mielone mięso z indyka, 55 g bułka tarta i 1 duży roztrzepane jajko w misce i uformuj malutkie klopsiki.
-
2
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek w garnku na średnim ogniu, a następnie podsmaż 160 g pokrojona w kostkę żółta cebula, 130 g pokrojona w kostkę marchew i 100 g pokrojony w kostkę seler naciowy przez 5 minut.
-
3
Wlej 1,4 l bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia.
-
4
Dodaj klopsiki do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut, aż osiągną temperaturę wewnętrzną 74°C.
-
5
Wymieszaj 160 ml makaron acini di pepe i gotuj przez 8 minut, aż zmięknie.
-
6
Wymieszaj 60 g posiekany młody szpinak, aż zmięknie, i podawaj na ciepło.