Koreańska sałatka z kurczakiem i sosem gochujang
Gotowany i poszarpany ręcznie kurczak wymieszany z chrupiącymi warzywami oraz wyrazistym sosem sezamowo-gochujang o słodko-ostrym posmaku. Sycąca sałatka pełna białka, którą przygotujesz błyskawicznie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 2 łyżki gochujang (koreańska pasta chili)
- 2 łyżki sos sojowy
- 2 łyżeczki prażony olej sezamowy
- 2 łyżki ocet ryżowy
- 2 łyżeczki miód
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 g sałata rzymska, posiekana
- 180 g kapusta pekińska, poszatkowana drobno
- 1 ogórek szklarniowy, pokrojony w cienkie plastry
- 4 zielona cebulka (dymka), pokrojona w cienkie plastry
- 2 łyżeczki prażone nasiona sezamu
- 1 łyżeczka sól koszerna
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 680 g piersi z kurczaka bez kości i skóry w średnim rondlu i zalej zimną wodą na wysokość 5 cm powyżej mięsa. Dodaj 1 łyżeczka sól koszerna i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 12-15 minut, aż mięso będzie ugotowane w środku i osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C.
-
2
Wyjmij kurczaka i odstaw na 5 minut, a następnie poszarp na kawałki wielkości kęsa za pomocą dwóch widelców.
-
3
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 2 łyżki gochujang (koreańska pasta chili), 2 łyżki sos sojowy, 2 łyżeczki prażony olej sezamowy, 2 łyżki ocet ryżowy, 2 łyżeczki miód oraz 2 posiekane ząbki czosnku na gładką masę, aby utworzyć sos.
-
4
Dodaj poszarpanego kurczaka do sosu i wymieszaj, aby dobrze się pokrył.
-
5
Dodaj do miski 200 g posiekana sałata rzymska, 180 g poszatkowana drobno kapusta pekińska, 1 pokrojony w cienkie plastry ogórek szklarniowy oraz 4 pokrojona w cienkie plastry zielona cebulka (dymka). Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
-
6
Rozłóż na talerze, posyp 2 łyżeczki prażone nasiona sezamu i podawaj natychmiast.