Gochujang Soslu Kore Tavuk Salatası
Tatlı ve acı notalara sahip iddialı bir gochujang susam sosu ile çıtır sebzelerle harmanlanmış, haşlanıp el ile didiklenmiş tavuk. Hızla hazırlanan, doyurucu ve protein açısından zengin bir salata.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 680 g kemiksiz derisiz tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 çay kaşığı bal
- 2 sarımsak dişi, kıyılmış
- 200 g romen marul, doğranmış
- 180 g Çin lahanası, ince kıyılmış
- 1 İngiliz salatalığı, ince dilimlenmiş
- 4 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
- 2 çay kaşığı kavrulmuş susam tohumu
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
Yapılışı
-
1
680 g kemiksiz derisiz tavuk göğsü etini orta boy bir sos tenceresine koyun ve 5 cm üzerinde soğuk suyla kaplayın. 1 çay kaşığı kosher tuzu ekleyin ve orta yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Isıyı kısığa düşürün, kapağını kapatın ve 74°C iç sıcaklığa ulaşana dek 12-15 dakika pişirin.
-
2
Tavuğu çıkarın ve 5 dakika dinlendikten sonra iki çatal kullanarak lokmalık parçalara didikleyin.
-
3
Büyük bir kasede sosu oluşturmak için 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi), 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı, 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 2 çay kaşığı bal ve 2 kıyılmış sarımsak dişi malzemelerini pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
4
Didiklenmiş tavuğu sosa ekleyin ve bulamak için harmanlayın.
-
5
Kaseye 200 g doğranmış romen marul, 180 g ince kıyılmış Çin lahanası, 1 ince dilimlenmiş İngiliz salatalığı ve 4 ince dilimlenmiş yeşil soğan ekleyin. Her şeyi nazikçe karıştırın.
-
6
Tabaklara paylaştırın, üzerine 2 çay kaşığı kavrulmuş susam tohumu serpin ve hemen servis yapın.