Salad Gà Hàn Quốc với Sốt Gochujang
Thịt gà luộc xé sợi trộn cùng rau củ giòn và sốt mè gochujang đậm đà mang lại vị cay ngọt hấp dẫn. Một món salad giàu protein, đưa miệng và dễ làm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g ức gà phi lê không da không xương
- 2 thìa canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
- 2 thìa canh nước tương
- 2 thìa cà phê dầu mè rang
- 2 thìa canh giấm gạo
- 2 thìa cà phê mật ong
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 200 g xà lách romaine, cắt nhỏ
- 180 g cải thảo, thái nhỏ
- 1 dưa chuột Anh, thái lát mỏng
- 4 hành lá, thái lát mỏng
- 2 thìa cà phê hạt mè rang
- 1 thìa cà phê muối kosher
Cách làm
-
1
Cho 680 g ức gà phi lê không da không xương vào một nồi vừa và đổ nước lạnh ngập hơn 5 cm. Thêm 1 thìa cà phê muối kosher và đun sôi trên lửa vừa cao. Giảm lửa nhỏ, đậy vung và ninh trong 12 đến 15 phút cho đến khi chín tới nhiệt độ bên trong là 74°C.
-
2
Lấy gà ra và để nghỉ trong 5 phút, sau đó xé thành các miếng vừa ăn bằng hai chiếc nĩa.
-
3
Trong một bát lớn, đánh đều 2 thìa canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc), 2 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê dầu mè rang, 2 thìa canh giấm gạo, 2 thìa cà phê mật ong và 2 băm nhỏ tép tỏi cho đến khi mịn để tạo thành sốt.
-
4
Cho gà xé sợi vào sốt và trộn đều để thấm gia vị.
-
5
Cho 200 g cắt nhỏ xà lách romaine, 180 g thái nhỏ cải thảo, 1 thái lát mỏng dưa chuột Anh và 4 thái lát mỏng hành lá vào bát. Trộn đều tất cả mọi thứ một cách nhẹ nhàng.
-
6
Chia ra các đĩa, rắc 2 thìa cà phê hạt mè rang lên trên và dọn ăn ngay.