कोरियन चिकन सलाद गोचुजांग ड्रेसिंग के साथ
पोच किया हुआ और हाथ से श्रेड किया हुआ चिकन जिसे ताजी सब्जियों और एक बोल्ड गोचुजांग तिल की ड्रेसिंग के साथ मिलाया गया है जो मीठा और तीखा स्वाद देती है। यह एक संतोषजनक और प्रोटीन से भरपूर सलाद है जो झटपट बनकर तैयार हो जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 680 ग्राम हड्डी रहित और त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- 2 बड़े चम्मच गोचुजांग (कोरियन चिली पेस्ट)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 छोटे चम्मच टोस्टेड तिल का तेल
- 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
- 2 छोटे चम्मच शहद
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 200 ग्राम रोमेन लेट्यूस, कटा हुआ
- 180 ग्राम नापा पत्तागोभी, बारीक श्रेड किया हुआ
- 1 अंग्रेजी खीरा, बारीक कटा हुआ
- 4 हरे प्याज़ (स्कैलियन), बारीक कटे हुए
- 2 छोटे चम्मच टोस्टेड सफेद तिल
- 1 छोटा चम्मच कोशर नमक
बनाने की विधि
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1
एक मध्यम सॉसपैन में 680 ग्राम हड्डी रहित और त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट रखें और 5 सेमी ऊपर तक ठंडा पानी डालें। 1 छोटा चम्मच कोशर नमक मिलाएं और मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें। आंच को धीमा करें, ढकें और 12 से 15 मिनट तक तब तक उबालें जब तक कि यह अंदर तक पक न जाए और इसका आंतरिक तापमान 74°C हो जाए।
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2
चिकन को बाहर निकालें और 5 मिनट के लिए रख दें, फिर दो कांटों का उपयोग करके इसे निवाले के आकार के टुकड़ों में श्रेड कर लें।
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3
एक बड़े कटोरे में, ड्रेसिंग बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच गोचुजांग (कोरियन चिली पेस्ट), 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 छोटे चम्मच टोस्टेड तिल का तेल, 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका, 2 छोटे चम्मच शहद, और 2 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां को चिकना होने तक फेंटें।
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4
श्रेड किए गए चिकन को ड्रेसिंग में डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
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5
कटोरे में 200 ग्राम कटा हुआ रोमेन लेट्यूस, 180 ग्राम बारीक श्रेड किया हुआ नापा पत्तागोभी, 1 बारीक कटा हुआ अंग्रेजी खीरा, और 4 बारीक कटे हुए हरे प्याज़ (स्कैलियन) डालें। सभी चीजों को धीरे से एक साथ टॉस करें।
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6
प्लेटों में बांटें, ऊपर से 2 छोटे चम्मच टोस्टेड सफेद तिल छिड़कें, और तुरंत परोसें।