Rawani
Tradycyjne greckie ciasto z semoliny z dodatkiem skórki z cytryny, nasączone słodkim syropem cytrusowym. Charakteryzuje się delikatną, gąbczastą strukturą, która całkowicie wchłania pachnący syrop.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 475 ml woda
- 300 g cukier kryształ
- 1 łyżka świeży sok z cytryny
- 1 skórka z cytryny w paski
- 115 g masło niesolone, zmiękczone
- 150 g cukier kryształ
- 4 duże jajka, rozdzielone
- 125 g jogurt grecki
- 165 g semolina gruboziarnista
- 65 g mąka pszenna uniwersalna
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 475 ml woda, 300 g cukier kryształ, 1 łyżka świeży sok z cytryny i 1 skórka z cytryny w paski w rondlu, gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.
-
2
Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść formę do pieczenia 23 x 33 cm.
-
3
Ubij 115 g zmiękczone masło niesolone i 150 g cukier kryształ w misce na lekką i puszystą masę.
-
4
Dodawaj żółtka z 4 rozdzielone duże jajka pojedynczo, dokładnie mieszając, a następnie wmieszaj 125 g jogurt grecki.
-
5
Wymieszaj trzepaczką 165 g semolina gruboziarnista, 65 g mąka pszenna uniwersalna i 2 łyżeczki proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj do masy maślanej.
-
6
W osobnej czystej misce ubij białka z 4 rozdzielone duże jajka na sztywną pianę, a następnie ostrożnie wmieszaj do ciasta.
-
7
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 35 minut na złoty kolor.
-
8
Polej ostudzonym syropem gorące ciasto bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, a następnie pozwól mu całkowicie wchłonąć płyn przed pokrojeniem.