Kleftiko z jagnięciny
Krucha jagnięcina zawinięta w pergamin i upieczona z warzywami oraz ziołami. To tradycyjne greckie danie oferuje soczyste, aromatyczne mięso ze świeżymi smakami.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1,4 kg steki z udźca jagnięcego lub łopatki
- 450 g ziemniaki, pokrojone w kostkę, pokrojone w kostkę
- 230 g cukinia, pokrojona w kostkę, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona cebula, pokrojona w plastry, pokrojona w plastry
- 300 g pomidory koktajlowe, przekrojone na pół, przekrojone na pół
- 4 ząbki czosnek, posiekany, posiekany
- 2 łyżki świeże oregano
- 2 łyżeczki świeży tymianek
- 60 ml świeży sok z cytryny
- 3 łyżki oliwa z oliwek
- do smaku sól i czarny pieprz
- w razie potrzeby papier do pieczenia
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C.
-
2
Oderwij arkusze papier do pieczenia i ułóż na powierzchni roboczej. Rozłóż 450 g pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojone w kostkę, 230 g pokrojona w kostkę cukinia, pokrojona w kostkę, 1 pokrojona w plastry czerwona cebula, pokrojona w plastry oraz 300 g przekrojone na pół pomidory koktajlowe, przekrojone na pół równomiernie na arkuszach.
-
3
Dopraw 1,4 kg steki z udźca jagnięcego lub łopatki za pomocą do smaku sól i czarny pieprz. Umieść jeden kawałek na wierzchu każdej porcji warzyw.
-
4
W małej misce wymieszaj 4 ząbki posiekany czosnek, posiekany, 2 łyżki świeże oregano, 2 łyżeczki świeży tymianek, 60 ml świeży sok z cytryny oraz 3 łyżki oliwa z oliwek.
-
5
Skrop mieszaniną ziół 1,4 kg steki z udźca jagnięcego lub łopatki i warzywa.
-
6
Złóż papier do pieczenia, aby utworzyć szczelne pakiety, zagniatając brzegi, aby zamknąć je całkowicie.
-
7
Umieść pakiety na blasze do pieczenia i piecz przez 1,5 godziny, aż 1,4 kg steki z udźca jagnięcego lub łopatki będzie bardzo miękkie. Temperatura powinna osiągnąć 71°C.
-
8
Ostrożnie otwórz pakiety, para będzie gorąca, i przełóż na talerze do serwowania. Podawaj natychmiast, polewając sosem z pieczenia.