Salada de Jacaré Cajun
Macia carne de rabo de jacaré em cubos grelhada com especiarias fortes de escurecimento, servida sobre folhas de salada crocantes com um molho remoulade picante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g carne de rabo de jacaré, em cubos
- 2 colheres (sopa) tempero para escurecimento
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 1,4 L folhas de salada mistas
- 150 g tomates cereja, cortados ao meio
- 120 g pepino, em rodelas
- 60 ml molho remoulade
Modo de preparo
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1
Misture 450 g em cubos carne de rabo de jacaré com 2 colheres (sopa) tempero para escurecimento em uma tigela até cobrir uniformemente.
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2
Aqueça 2 colheres (sopa) azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto.
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3
Grelhe 450 g em cubos carne de rabo de jacaré por 4 a 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até cozinhar por completo e a temperatura interna atingir 71°C.
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4
Disponha 1,4 L folhas de salada mistas, 150 g cortados ao meio tomates cereja e 120 g em rodelas pepino em uma tigela grande de servir.
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5
Cubra a salada com o jacaré cozido e regue com 60 ml molho remoulade.