Бейк энд Шарк
Жареная лепешка, фаршированная хрустящими кусочками акулы в специях и традиционными уличными закусками.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г филе акулы, нарезанное
- 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма
- 2 ст. л. карибская зеленая приправа
- 250 г пшеничная мука
- 2 ч. л. разрыхлитель
- 1 ч. л. соль
- 160 мл теплая вода
- 475 мл растительное масло
Способ приготовления
-
1
Приправьте 450 г нарезанное филе акулы с помощью 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма, 2 ст. л. карибская зеленая приправа и половины 1 ч. л. соль.
-
2
В миске соедините 250 г пшеничная мука, 2 ч. л. разрыхлитель и оставшуюся 1 ч. л. соль, затем влейте 160 мл теплая вода, чтобы замесить мягкое тесто.
-
3
Разделите тесто на шарики, раскатайте их и оставьте на 10 минут.
-
4
Разогрейте 475 мл растительное масло в глубокой сковороде до 180°C.
-
5
Обжарьте лепешки до золотистого цвета и появления пышности, затем обсушите на бумажных полотенцах.
-
6
Обваляйте 450 г нарезанное филе акулы в дополнительной муке и обжарьте в горячем масле до достижения внутренней температуры 63°C, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
-
7
Разрежьте обжаренные лепешки и нафаршируйте их жареной акула.