加勒比炸鲨鱼夹饼
炸扁面包，里面夹着调味酥脆的鲨鱼鱼片和传统的街头小吃调味品。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 鲨鱼鱼片, 切片
- 2 大勺 新鲜青柠汁
- 2 大勺 加勒比绿调味料
- 250 克 中筋面粉
- 2 小勺 泡打粉
- 1 小勺 盐
- 160 毫升 温水
- 475 毫升 植物油
做法
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1
用2 大勺 新鲜青柠汁、2 大勺 加勒比绿调味料和一半的1 小勺 盐给450 克 切片 鲨鱼鱼片调味。
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2
在一个碗中，混合250 克 中筋面粉、2 小勺 泡打粉和剩余的1 小勺 盐，然后加入160 毫升 温水搅拌成软面团。
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3
将面团分成小球，擀平，静置10分钟。
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4
在深平底锅中加热475 毫升 植物油至180°C。
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5
将面团圆饼炸至金黄且蓬松，然后用纸巾吸干油分。
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6
在450 克 切片 鲨鱼鱼片上裹上一层额外的面粉，在热油中炸至内部温度达到63°C，每面约3分钟。
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7
切开炸好的面饼，填入炸好的鲨鱼。