ベイク・アンド・シャーク
味付けされたサクサクのサメの切り身と伝統的な屋台の調味料を詰めた、揚げフラットブレッド。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 450 g サメの切り身, スライスされた
- 2 大さじ フレッシュライム果汁
- 2 大さじ カリビアン・グリーン・シーズニング
- 250 g 中力粉
- 2 小さじ ベーキングパウダー
- 1 小さじ 塩
- 160 ml ぬるま湯
- 475 ml 植物油
作り方
-
1
450 g スライスされた サメの切り身に2 大さじ フレッシュライム果汁、2 大さじ カリビアン・グリーン・シーズニング、そして1 小さじ 塩の半量で味付けします。
-
2
ボウルに250 g 中力粉、2 小さじ ベーキングパウダー、残りの1 小さじ 塩を合わせ、160 ml ぬるま湯を混ぜ込んで柔らかい生地を作ります。
-
3
生地を丸め、薄く伸ばして、10分間休ませます。
-
4
深いフライパンで475 ml 植物油を180°Cまで熱します。
-
5
生地の丸めをきつね色に膨らむまで揚げ、ペーパータオルの上で油を切ります。
-
6
450 g スライスされた サメの切り身に余分な小麦粉をまぶし、中心温度が63°Cに達するまで熱した油で揚げます。片面約3分です。
-
7
揚げたベイクを切り開き、揚げたサメを詰めます。