Bánh mì kẹp cá mập
Bánh mì dẹt chiên giòn kẹp phi lê cá mập tẩm ướp giòn rụm và các loại gia vị đường phố truyền thống.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g phi lê cá mập, đã thái lát
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 2 thìa canh hỗn hợp gia vị xanh Caribe
- 250 g bột mì đa dụng
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối
- 160 ml nước ấm
- 475 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Ướp 450 g đã thái lát phi lê cá mập với 2 thìa canh nước cốt chanh tươi, 2 thìa canh hỗn hợp gia vị xanh Caribe và một nửa số 1 thìa cà phê muối.
-
2
Trong một tô, trộn đều 250 g bột mì đa dụng, 2 thìa cà phê bột nở và phần 1 thìa cà phê muối còn lại, sau đó cho 160 ml nước ấm vào khuấy đều để tạo thành một khối bột mềm.
-
3
Chia bột thành các phần hình viên bi, cán mỏng và để nghỉ trong 10 phút.
-
4
Làm nóng 475 ml dầu thực vật trong một chảo sâu lòng đến nhiệt độ 180°C.
-
5
Chiên các miếng bột cho đến khi vàng đều và phồng lên, sau đó vớt ra ráo dầu trên khăn giấy.
-
6
Lăn 450 g đã thái lát phi lê cá mập qua một ít bột mì khô và chiên trong dầu nóng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 63°C, khoảng 3 phút mỗi mặt.
-
7
Cắt đôi bánh mì chiên và nhồi đầy cá mập đã chiên vào bên trong.