Bake and Shark
Smażone płaskie pieczywo nadziewane doprawionymi, chrupiącymi filetami z rekinem i tradycyjnymi dodatkami z ulicznego jedzenia.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g filety z rekina, pokrojone
- 2 łyżki świeży sok z limonki
- 2 łyżki karaibska zielona przyprawa
- 250 g mąka pszenna
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka sól
- 160 ml ciepła woda
- 475 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Dopraw 450 g pokrojone filety z rekina za pomocą 2 łyżki świeży sok z limonki, 2 łyżki karaibska zielona przyprawa oraz połowy 1 łyżeczka sól.
-
2
W misce połącz 250 g mąka pszenna, 2 łyżeczki proszek do pieczenia oraz resztę 1 łyżeczka sól, a następnie wmieszaj 160 ml ciepła woda, aby utworzyć miękkie ciasto.
-
3
Podziel ciasto na kulki, rozwałkuj na płasko i odstaw na 10 minut.
-
4
Rozgrzej 475 ml olej roślinny na głębokiej patelni do temperatury 180°C.
-
5
Smaż krążki ciasta na złoty kolor i aż napuchną, a następnie odsącz na ręcznikach papierowych.
-
6
Oprósz 450 g pokrojone filety z rekina dodatkową mąką i smaż w gorącym oleju, aż temperatura wewnątrz osiągnie 63°C, przez około 3 minuty z każdej strony.
-
7
Rozetnij usmażone bułki i napełnij usmażonym rekina.