बेक एंड शार्क
मसालेदार कुरकुरे शार्क फ़िललेट्स और पारंपरिक स्ट्रीट फूड मसालों से भरी हुई तली हुई चपटी रोटी।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम शार्क फ़िललेट्स, कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच कैरेबियन हरा मसाला
- 250 ग्राम मैदा
- 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 160 मि.ली. गुनगुना पानी
- 475 मि.ली. वनस्पति तेल
बनाने की विधि
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1
450 ग्राम कटे हुए शार्क फ़िललेट्स को 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच कैरेबियन हरा मसाला, और आधे 1 छोटा चम्मच नमक के साथ मसाले लगाएं।
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2
एक कटोरे में 250 ग्राम मैदा, 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर, और बचा हुआ 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं, फिर नरम आटा गूंथने के लिए 160 मि.ली. गुनगुना पानी मिलाएं।
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3
आटे को लोइयों में बांट लें, चपटा बेल लें, और 10 मिनट के लिए रख दें।
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4
एक गहरी कढ़ाई में 475 मि.ली. वनस्पति तेल को 180°C तक गर्म करें।
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5
आटे की गोलियों को सुनहरा और फूला हुआ होने तक तलें, फिर पेपर टॉवल पर निकाल लें।
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6
अतिरिक्त मैदे में 450 ग्राम कटे हुए शार्क फ़िललेट्स को लपेटें और गर्म तेल में तब तक तलें जब तक आंतरिक तापमान 63°C तक न पहुंच जाए, दोनों तरफ से लगभग 3 मिनट।
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7
तले हुए बेक को काटकर खोलें और इसमें तली हुई शार्क भरें।