Бейк енд Шарк
Смажений плаский хліб, наповнений приправленими хрусткими філе акули та традиційними приправами вуличної їжі.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г філе акули, нарізане
- 2 ст. л. свіжий сік лайма
- 2 ст. л. карибська зелена приправа
- 250 г борошно вищого ґатунку
- 2 ч. л. розпушувач
- 1 ч. л. сіль
- 160 мл тепла вода
- 475 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Приправте 450 г нарізане філе акули за допомогою 2 ст. л. свіжий сік лайма, 2 ст. л. карибська зелена приправа та половини 1 ч. л. сіль.
-
2
У мисці змішайте 250 г борошно вищого ґатунку, 2 ч. л. розпушувач і залишок 1 ч. л. сіль, потім вмішайте 160 мл тепла вода, щоб утворилося м'яке тісто.
-
3
Розділіть тісто на кульки, розкачайте пласко та дайте постояти 10 хвилин.
-
4
Розігрійте 475 мл рослинна олія у глибокій сковороді до 180°C.
-
5
Смажте кружальця тіста до золотистого кольору та пухкості, потім викладіть на паперові рушники.
-
6
Обваліть 450 г нарізане філе акули у додатковому борошно і смажте в гарячій олії, поки внутрішня температура не досягне 63°C, приблизно 3 хвилини з кожного боку.
-
7
Розріжте смажені лепехи та начиніть смаженим акула.