Пахтаный пирог
Классический южный десерт со сладкой кисловатой заварной начинкой в слоеном тесте. Выпекается до золотистой корочки с нежной морщинистой поверхностью.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1 невыпеченная основа для пирога
- 300 г сахарный песок
- 55 г несоленое сливочное масло, размягченное
- 3 ст. л. пшеничная мука высшего сорта
- 3 куриные яйца, взбитые
- 240 мл пахта
- 1 ст. л. лимонный сок
- 1 ч. л. экстракт ванили
- 1/4 ч. л. молотый мускатный орех
- 1/4 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 180°C и уложите 1 невыпеченная основа для пирога в форму для пирога диаметром 23 см.
-
2
В большой миске взбейте 300 г сахарный песок с 55 г размягченное несоленое сливочное масло до получения легкой и воздушной массы.
-
3
Вмешайте венчиком 3 ст. л. пшеничная мука высшего сорта и 1/4 ч. л. соль до получения однородной массы.
-
4
Добавьте 3 взбитые куриные яйца, 240 мл пахта, 1 ст. л. лимонный сок и 1 ч. л. экстракт ванили, взбивая до полного объединения.
-
5
Влейте начинку в 1 невыпеченная основа для пирога и посыпьте сверху 1/4 ч. л. молотый мускатный орех.
-
6
Выпекайте от 45 до 50 минут, пока серединка почти не застынет, а верх не станет золотисто-коричневым.
-
7
Полностью остудите на решетке перед нарезкой.