脱脂乳派
一道经典的南方甜点，酥脆的派皮内包裹着香甜浓郁的蛋奶沙司内馅。烘烤至金黄色，表面有一层精致的褶皱。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1 未烘烤的派皮
- 300 克 白砂糖
- 55 克 无盐黄油, 软化
- 3 大勺 中筋面粉
- 3 鸡蛋, 打散
- 240 毫升 脱脂乳
- 1 大勺 柠檬汁
- 1 小勺 香草精
- 1/4 小勺 肉豆蔻粉
- 1/4 小勺 盐
做法
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1
将烤箱预热至 180°C，并将 1 未烘烤的派皮 装入一个 23 厘米 的派盘中。
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2
在大碗中，将 300 克 白砂糖 和 55 克 软化 无盐黄油 一起搅拌至轻盈蓬松。
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3
加入 3 大勺 中筋面粉 和 1/4 小勺 盐 搅拌至顺滑。
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4
加入 3 打散 鸡蛋、240 毫升 脱脂乳、1 大勺 柠檬汁 和 1 小勺 香草精，搅拌至完全混合。
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5
将馅料倒入 1 未烘烤的派皮 中，并在顶部撒上 1/4 小勺 肉豆蔻粉。
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6
烘烤 45 至 50 分钟，直到中心几乎凝固且表面呈金黄色。
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7
切片前在铁丝架上完全冷却。