Kue Pai Buttermilk
Hidangan penutup klasik asal Amerika Serikat bagian Selatan dengan isian kustar yang manis dan asam di dalam kulit pai yang rapuh. Kue ini dipanggang hingga berwarna keemasan dengan permukaan atas yang berkerut lembut.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1 kulit pai mentah
- 300 g gula pasir
- 55 g mentega tawar, dilunakkan
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 3 telur, dikocok
- 240 ml buttermilk
- 1 sdm air perasan lemon
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 180°C dan pasang 1 kulit pai mentah ke dalam piring pai 23 cm.
-
2
Di dalam mangkuk besar, kocok bersama 300 g gula pasir dan 55 g dilunakkan mentega tawar hingga ringan dan mengembang.
-
3
Masukkan 3 sdm tepung terigu serbaguna dan 1/4 sdt garam sambil dikocok hingga rata.
-
4
Tambahkan 3 dikocok telur, 240 ml buttermilk, 1 sdm air perasan lemon, dan 1 sdt ekstrak vanila, lalu kocok hingga tercampur sepenuhnya.
-
5
Tuang adonan isi ke dalam 1 kulit pai mentah dan taburkan 1/4 sdt pala bubuk di atasnya.
-
6
Panggang selama 45 hingga 50 menit hingga bagian tengahnya hampir padat dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
-
7
Dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat sebelum dipotong.