버터밀크 파이
달콤하고 새콤달콤한 커스터드 필링이 겹겹이 바삭한 파이 크러스트 안에 들어 있는 클래식한 남부 디저트입니다. 표면이 섬세하게 주글주글해지면서 노릇하게 구워집니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 1 굽지 않은 파이 크러스트
- 300 g 설탕
- 55 g 무염 버터, 부드럽게 한
- 3 큰술 다목적 밀가루
- 3 달걀, 푼
- 240 ml 버터밀크
- 1 큰술 레몬즙
- 1 작은술 바닐라 익스트랙
- 1/4 작은술 간 넛메그
- 1/4 작은술 소금
만드는 법
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1
오븐을 180°C로 예열하고 1 굽지 않은 파이 크러스트을(를) 23 cm 파이 접시에 맞추세요.
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2
큰 볼에 300 g 설탕과(와) 55 g 부드럽게 한 무염 버터을(를) 가볍고 폭신해질 때까지 함께 크림화하세요.
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3
3 큰술 다목적 밀가루과(와) 1/4 작은술 소금을(를) 매끄러워질 때까지 휘저어 섞으세요.
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4
3 푼 달걀, 240 ml 버터밀크, 1 큰술 레몬즙, 1 작은술 바닐라 익스트랙을(를) 넣고 완전히 섞일 때까지 휘저으세요.
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5
필링을 1 굽지 않은 파이 크러스트에 붓고 맨 위에 1/4 작은술 간 넛메그을(를) 뿌리세요.
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6
중앙이 거의 단단해지고 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 45에서 50분 동안 굽습니다.
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7
썰기 전에 와이어 랙 위에서 완전히 식히세요.