พายบัตเตอร์มิลค์
ของหวานคลาสสิกจากภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาที่มีไส้คัสตาร์ดรสหวานและเปรี้ยวอมหวานอยู่ภายในเปลือกพายกรอบร่วน อบจนเป็นสีทองพร้อมหน้าพายย่นบางๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 แป้งพายดิบ
- 300 ก. น้ำตาลทราย
- 55 ก. เนยจืด, ทำให้นิ่ม
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
- 3 ไข่ไก่, ตีให้เข้ากัน
- 240 มล. บัตเตอร์มิลค์
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
- 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C และกรุ 1 แป้งพายดิบ ลงในถาดพายขนาด 23 ซม.
-
2
ในชามขนาดใหญ่ ตี 300 ก. น้ำตาลทราย และ 55 ก. ทำให้นิ่ม เนยจืด ให้เข้ากันจนขึ้นฟูและมีสีอ่อนลง
-
3
ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์ และ 1/4 ช้อนชา เกลือ ลงไปแล้วตีต่อจนเนียนเข้ากัน
-
4
ใส่ 3 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่, 240 มล. บัตเตอร์มิลค์, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน และ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา แล้วตีให้เข้ากันดี
-
5
เทส่วนผสมไส้ลงใน 1 แป้งพายดิบ และโรยหน้าด้วย 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
-
6
อบเป็นเวลา 45 ถึง 50 นาทีจนกระทั่งตรงกลางเกือบเซนตัวดีและด้านบนเป็นสีทองสวย
-
7
พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิทก่อนตัดแบ่ง