Вьетнамский салат с курицей
Классический вьетнамский салат с отварной измельченной курицей, хрустящей капустой, свежей зеленью и пикантной заправкой из рыбного соуса.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г куриные грудки без кожи и костей, измельченная
- 360 г белокочанная капуста, шинкованная
- 130 г морковь, нарезанная соломкой
- 80 г красный лук, тонко нарезанный
- 120 мл свежая мята, рубленая
- 3 ст. л. рыбный соус
- 3 ст. л. сок лайма
- 2 ст. л. сахарный песок
- 2 зубчики чеснока, измельченный
- 1 тайский красный перец чили, измельченный
- 35 г обжаренный арахис, дробленый
Способ приготовления
-
1
Доведите кастрюлю с водой до кипения на средне-высоком огне, добавьте 450 г куриные грудки без кожи и костей и варите на медленном огне 12-15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 74°C.
-
2
Извлеките приготовленную куриные грудки без кожи и костей из воды, слегка остудите и разберите на кусочки размером на один укус.
-
3
В небольшой миске взбейте 3 ст. л. рыбный соус, 3 ст. л. сок лайма, 2 ст. л. сахарный песок, 2 измельченный зубчики чеснока и 1 измельченный тайский красный перец чили до полного растворения сахара.
-
4
В большой миске соедините измельченная куриные грудки без кожи и костей, 360 г шинкованная белокочанная капуста, 130 г нарезанная соломкой морковь, 80 г тонко нарезанный красный лук и 120 мл рубленая свежая мята.
-
5
Полейте салат заправкой, перемешайте и посыпьте сверху 35 г дробленый обжаренный арахис.