Гой Га
Класичний в'єтнамський салат зі звареним у воді та подрібненим курячим філе, хрусткою капустою, свіжою зеленню та пікантною заправкою з рибного соусу.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г куряче філе без кісток і шкіри, подрібнене
- 360 г білокачанна капуста, шаткована
- 130 г морква, нарізана соломкою
- 80 г червона цибуля, тонко нарізана
- 120 мл свіжа м'ята, подрібнена
- 3 ст. л. рибний соус
- 3 ст. л. сік лайма
- 2 ст. л. цукровий пісок
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1 тайський червоний перець чилі, подрібнений
- 35 г смажений арахіс, подрібнений
Спосіб приготування
-
1
Доведіть каструлю з водою до кипіння на середньо-високому вогні, додайте 450 г куряче філе без кісток і шкіри і варіть на повільному вогні 12-15 хвилин, поки внутрішня температура не досягне 74°C.
-
2
Вийміть варене куряче філе без кісток і шкіри з води, трохи охолодіть і розберіть на шматочки розміром на один укус.
-
3
У невеликій мисці збийте 3 ст. л. рибний соус, 3 ст. л. сік лайма, 2 ст. л. цукровий пісок, 2 подрібнений зубчики часнику та 1 подрібнений тайський червоний перець чилі, доки цукор не розчиниться.
-
4
У великій мисці змішайте подрібнене куряче філе без кісток і шкіри, 360 г шаткована білокачанна капуста, 130 г нарізана соломкою морква, 80 г тонко нарізана червона цибуля та 120 мл подрібнена свіжа м'ята.
-
5
Полийте салат заправкою, перемішайте та посипте зверху 35 г подрібнений смажений арахіс.