Gói Gà
Çıtır lahana, taze otlar ve keskin balık sosu sosuyla harmanlanmış, haşlanmış didiklenmiş tavuk içeren klasik bir Vietnam salatası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g kemiksiz derisiz tavuk göğsü, didiklenmiş
- 360 g beyaz lahana, ince kıyılmış
- 130 g havuç, jülyen doğranmış
- 80 g kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 120 ml taze nane, doğranmış
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 3 yemek kaşığı misket limonu suyu
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 sarımsak, ezilmiş
- 1 Tay kırmızı biberi, ince kıyılmış
- 35 g kavrulmuş yer fıstığı, ufalanmış
Yapılışı
-
1
Orta yüksek ateşte bir tencere su kaynatın, 450 g kemiksiz derisiz tavuk göğsü ekleyin ve iç sıcaklığı 74°C ulaşana kadar 12-15 dakika kısık ateşte pişirin.
-
2
Pişmiş kemiksiz derisiz tavuk göğsü sudan çıkarın, hafifçe soğutun ve lokmalık parçalar halinde didiklerleyin.
-
3
Küçük bir kasede şeker eriyene kadar 3 yemek kaşığı balık sosu, 3 yemek kaşığı misket limonu suyu, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 ezilmiş sarımsak ve 1 ince kıyılmış Tay kırmızı biberi çırpın.
-
4
Geniş bir kasede didiklenmiş kemiksiz derisiz tavuk göğsü, 360 g ince kıyılmış beyaz lahana, 130 g jülyen doğranmış havuç, 80 g ince dilimlenmiş kırmızı soğan ve 120 ml doğranmış taze nane birleştirin.
-
5
Sosunu salatanın üzerine dökün, harmanlamak için karıştırın ve üzerine 35 g ufalanmış kavrulmuş yer fıstığı serpiştirin.