Сэндвич со сладким острым куриным филе
Хрустящая жареная курица в глазури из острого меда с маринованными халапеньо, представляющая самое популярное сэндвич-тренд.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 куриные грудки, разрезанные пополам, отбитые тонко
- 240 мл пахта
- 2 ст. л. острый соус
- 125 г пшеничная мука
- 30 г кукурузный крахмал
- 2 ч. л. копченая паприка
- 1 ч. л. чесночный порошок
- 950 мл растительное масло для жарки
- 120 мл мед
- 1 ч. л. хлопья красного перца
- 4 булочки бриошь, обжаренные
- 120 мл маринованные халапеньо
- 60 мл майонез
Способ приготовления
-
1
В миске смешайте 4 отбитые тонко куриные грудки, разрезанные пополам с 240 мл пахта и 2 ст. л. острый соус. Накройте и маринуйте в холодильнике не менее 20 минут.
-
2
В отдельной миске взбейте 125 г пшеничная мука, 30 г кукурузный крахмал, 2 ч. л. копченая паприка и 1 ч. л. чесночный порошок.
-
3
Достаньте курицу из маринада, дайте стечь излишкам, затем обваляйте в мучной смеси, прижимая, чтобы хорошо покрыть.
-
4
Разогрейте 950 мл растительное масло для жарки в глубокой сковороде до 180°C. Жарьте курицу по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри до внутренней температуры 74°C. Откиньте на решетку.
-
5
Разогрейте 120 мл мед с 1 ч. л. хлопья красного перца в небольшом сотейнике на слабом огне, пока он не начнет пузыриться, затем снимите с огня.
-
6
Окуните жареную курицу в горячий мед, чтобы она полностью покрылась им.
-
7
Смажьте 60 мл майонез 4 обжаренные булочки бриошь и соберите каждый сэндвич с курицей и 120 мл маринованные халапеньо.