매콤달콤 치킨 샌드위치
핫 허니를 글레이즈하고 절인 할라페뇨를 듬뿍 올린 바삭한 튀긴 치킨으로, 2026년 최고의 샌드위치 트렌드를 이끄는 달콤하고 매콤한 스위시 조합입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 닭 가슴살, 반으로 자른 것, 얇게 두드린
- 240 ml 버터밀크
- 2 큰술 핫 소스
- 125 g 다목적 밀가루
- 30 g 옥수수 전분
- 2 작은술 훈제 파프리카
- 1 작은술 마늘 가루
- 950 ml 식용유 (튀김용)
- 120 ml 꿀
- 1 작은술 레드 페퍼 플레이크
- 4 브리오슈 번, 구운
- 120 ml 절인 할라페뇨
- 60 ml 마요네즈
만드는 법
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1
볼에 4 얇게 두드린 닭 가슴살, 반으로 자른 것, 240 ml 버터밀크, 2 큰술 핫 소스을 넣고 섞습니다. 덮개를 덮고 냉장고에서 최소 20분 동안 재웁니다.
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2
다른 볼에 125 g 다목적 밀가루, 30 g 옥수수 전분, 2 작은술 훈제 파프리카, 1 작은술 마늘 가루을 함께 섞습니다.
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3
마리네이드에서 닭고기를 건져내어 여분의 소스를 털어낸 다음, 밀가루 혼합물에 넣고 잘 묻도록 누르며 묻힙니다.
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4
깊은 팬에 950 ml 식용유 (튀김용)을 넣고 180°C로 가열합니다. 닭고기를 앞뒤로 각각 4분에서 5분씩, 노릇노릇해지고 내부 온도가 74°C에 이를 때까지 튀깁니다. 와이어 랙에 올려 기름기를 뺍니다.
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5
작은 소스팬에 120 ml 꿀과 1 작은술 레드 페퍼 플레이크을 넣고 약불에서 거품이 올라올 때까지 데운 후 불에서 내립니다.
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6
튀긴 닭고기를 매콤한 꿀에 담가 골고루 코팅합니다.
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7
4 구운 브리오슈 번에 60 ml 마요네즈을 바르고 닭고기와 120 ml 절인 할라페뇨을 올려 각 샌드위치를 만듭니다.