Sandwich Ayam Pedas Manis
Ayam goreng tepung yang renyah dilumuri madu pedas dan ditumpuk dengan jalapeno acar, kombinasi manis dan pedas yang menjadi tren sandwich terbesar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 4 dada ayam, dibelah dua, ditumbuk tipis
- 240 ml susu buttermilk
- 2 sdm saus pedas
- 125 g tepung terigu serbaguna
- 30 g tepung maizena
- 2 sdt paprika asap
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 950 ml minyak sayur
- 120 ml madu
- 1 sdt serpihan cabai merah
- 4 roti brioche, dipanggang sebentar
- 120 ml jalapeno acar
- 60 ml mayones
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk, campurkan 4 ditumbuk tipis dada ayam, dibelah dua dengan 240 ml susu buttermilk dan 2 sdm saus pedas. Tutup dan marinasi di dalam kulkas selama minimal 20 menit.
-
2
Di dalam mangkuk terpisah, aduk rata 125 g tepung terigu serbaguna, 30 g tepung maizena, 2 sdt paprika asap, dan 1 sdt bubuk bawang putih.
-
3
Angkat ayam dari marinasi, biarkan kelebihannya menetes turun, lalu balurkan ke dalam campuran tepung sambil ditekan agar menempel dengan baik.
-
4
Panaskan 950 ml minyak sayur di dalam wajan dalam hingga 180°C. Goreng ayam selama 4 hingga 5 menit setiap sisinya, hingga keemasan dan matang merata sampai suhu internal mencapai 74°C. Tiriskan di atas rak kawat.
-
5
Panaskan 120 ml madu bersama 1 sdt serpihan cabai merah di dalam panci kecil dengan api kecil hingga mulai bergelembung, lalu angkat dari api.
-
6
Celupkan ayam goreng ke dalam madu panas hingga terlumuri seluruhnya.
-
7
Oleskan 60 ml mayones pada 4 dipanggang sebentar roti brioche dan susun setiap sandwich dengan ayam dan 120 ml jalapeno acar.