Курячий сендвіч у гострому меді
Хрумка смажена курка в глазурі з гострого меду та маринованих халапеньо, солодко-гостра комбінація, яка задає головний тренд сендвічів.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 курячі грудки, навпіл, відбиті тонко
- 240 мл кисле молоко
- 2 ст. л. гострий соус
- 125 г борошно пшеничне
- 30 г кукурудзяний крохмаль
- 2 ч. л. копчена паприка
- 1 ч. л. часниковий порошок
- 950 мл рослинна олія (для смаження)
- 120 мл мед
- 1 ч. л. пластівці червоного перцю
- 4 булочки бріош, підсмажені
- 120 мл мариновані халапеньо
- 60 мл майонез
Спосіб приготування
-
1
У мисці змішайте 4 відбиті тонко курячі грудки, навпіл з 240 мл кисле молоко та 2 ст. л. гострий соус. Накрийте кришкою і маринуйте в холодильнику щонайменше 20 хвилин.
-
2
В іншій мисці перемішайте віночком 125 г борошно пшеничне, 30 г кукурудзяний крохмаль, 2 ч. л. копчена паприка та 1 ч. л. часниковий порошок.
-
3
Дістаньте курку з маринаду, даючи стекти зайвому, потім обваляйте в суміші борошна, притискаючи, щоб добре покрити.
-
4
Розігрійте 950 мл рослинна олія (для смаження) у глибокій сковороді до температури 180°C. Смажте курку по 4-5 хвилин з кожного боку, доки вона не стане золотистою та повністю готовою з внутрішньою температурою 74°C. Викладіть на решітку для стікання.
-
5
Підігрійте 120 мл мед з 1 ч. л. пластівці червоного перцю в невеликому сотейнику на слабкому вогні, поки він почне пускати бульбашки, потім зніміть з вогню.
-
6
Занурте смажену курку в гарячий мед, щоб повністю її покрити.
-
7
Змастіть 60 мл майонез 4 підсмажені булочки бріош і зберіть кожен сендвіч з куркою та 120 мл мариновані халапеньо.