スワイシークリスピーチキンサンドイッチ
ホットハニーをからめてピクルスにしたハラペーニョを山盛りにしたサクサクのフライドチキン、甘くてスパイシーなスワイシーコンボが2026年の最大のサンドイッチトレンドを牽引しています。
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材料
- 4 鶏むね肉、半分に切る, 薄く叩く
- 240 ml バターミルク
- 2 大さじ ホットソース
- 125 g 薄力粉
- 30 g コーンスターチ
- 2 小さじ スモークパプリカ
- 1 小さじ ガーリックパウダー
- 950 ml 植物油（揚げ物用）
- 120 ml はちみつ
- 1 小さじ 赤唐辛子フレーク
- 4 ブリオッシュバンズ, トーストする
- 120 ml ハラペーニョのピクルス
- 60 ml マヨネーズ
作り方
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1
ボウルに4の薄く叩く鶏むね肉、半分に切るを240 mlのバターミルクおよび2 大さじのホットソースと一緒に合わせる。ラップをして冷蔵庫で少なくとも20分間漬け込む。
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2
別のボウルで125 gの薄力粉、30 gのコーンスターチ、2 小さじのスモークパプリカ、1 小さじのガーリックパウダーを泡立て器で混ぜ合わせる。
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3
チキンをマリネ液から引き上げ、余分な液を切り、小麦粉の混合物をまぶし、よく押し付ける。
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4
深めのフライパンに950 mlの植物油（揚げ物用）を入れ、180°Cに熱する。チキンを裏表それぞれ4分から5分、きつね色になり中心まで火が通り内部温度が74°Cになるまで揚げる。網の上で油を切る。
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5
小さな鍋に120 mlのはちみつと1 小さじの赤唐辛子フレークを入れ、弱火で泡立ち始めるまで温めてから火から下ろす。
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6
揚げたチキンをホットハニーにくぐらせて全体にからめる。
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7
トーストするした4のブリオッシュバンズに60 mlのマヨネーズを塗り、チキンと120 mlのハラペーニョのピクルスを挟んでサンドイッチを作る。