Sándwich de pollo picante y dulce
Pollo frito crujiente glaseado con miel picante y montado con jalapeños encurtidos, la combinación dulce y picante que encabeza la mayor tendencia de sándwiches de 2026.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, cortadas por la mitad, golpeadas finas
- 240 ml suero de leche
- 2 cda salsa picante
- 125 g harina de uso general
- 30 g almidón de maíz
- 2 cdta pimentón ahumado
- 1 cdta ajo en polvo
- 950 ml aceite vegetal (para freír)
- 120 ml miel
- 1 cdta hojuelas de chile rojo
- 4 panes brioche, tostados
- 120 ml jalapeños encurtidos
- 60 ml mayonesa
Instrucciones
-
1
En un tazón, combine 4 golpeadas finas pechugas de pollo, cortadas por la mitad con 240 ml suero de leche y 2 cda salsa picante. Cubra y marine en el refrigerador durante al menos 20 minutos.
-
2
En un tazón separado, bata 125 g harina de uso general, 30 g almidón de maíz, 2 cdta pimentón ahumado y 1 cdta ajo en polvo.
-
3
Saque el pollo de la marinada, dejando que el exceso escurra, luego rebócelo en la mezcla de harina, presionando para cubrir bien.
-
4
Caliente 950 ml aceite vegetal (para freír) en una sartén profunda a 180°C. Fría el pollo durante 4 a 5 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido alcanzando una temperatura interna de 74°C. Escurra sobre una rejilla metálica.
-
5
Caliente 120 ml miel con 1 cdta hojuelas de chile rojo en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que comience a burbujear, luego retírela del fuego.
-
6
Sumerja el pollo frito en la miel caliente para cubrirlo por completo.
-
7
Unta 60 ml mayonesa en 4 tostados panes brioche y arme cada sándwich con el pollo y 120 ml jalapeños encurtidos.