เพนเนอัลลาวอดก้า
ซอสครีมเนียนนุ่มผสมมะเขือเทศ วอดก้า และรสเผ็ดนิดๆ พาสต้าสไตล์อิตาเลียนอเมริกันที่เข้มข้น หรูหรา และให้ความรู้สึกพิเศษ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. เส้นเพนเน่
- 30 ก. เนย
- 1 หอมแดง, สับ
- 2 กลีบ กระเทียม, สับ
- 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น
- 120 มล. วอดก้า
- 1 กระป๋อง มะเขือเทศบด (กระป๋อง 790 ก.)
- 120 มล. เฮฟวี่ครีม
- 1/4 ช้อนชา พริกป่นอิตาเลียน
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 25 ก. ชีสพาร์เมซาน, ขูด
- 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาอิตาเลียนสด, ฉีก
วิธีทำ
-
1
ต้ม 450 ก. เส้นเพนเน่ ในน้ำเดือดใส่เกลือจนสุกกำลังดี ประมาณ 10 นาที เทน้ำออกแล้วพักไว้
-
2
ละลาย 30 ก. เนย ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ใส่ 1 สับ หอมแดง และ 2 กลีบ สับ กระเทียม ผัดจนนิ่ม ประมาณ 2 นาที
-
3
ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น ลงไปผัดต่อ 1 นาที
-
4
ค่อยๆ เติม 120 มล. วอดก้า ลงไป เคี่ยวต่อ 2-3 นาทีเพื่อให้งวดลงเล็กน้อยและแอลกอฮอล์ระเหยออกไป
-
5
ใส่ 1 กระป๋อง มะเขือเทศบด (กระป๋อง 790 ก.) และ 1/4 ช้อนชา พริกป่นอิตาเลียน ลงไป เคี่ยวต่อ 5-7 นาที
-
6
ลดไฟอ่อนแล้วใส่ 120 มล. เฮฟวี่ครีม ลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวเบาๆ 2-3 นาทีจนร้อนทั่ว
-
7
นำเพนเน่ที่สุกแล้วมาคลุกเคล้ากับซอส ปรุงรสด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ
-
8
โรยหน้าด้วย 25 ก. ขูด ชีสพาร์เมซาน และ 2 ช้อนโต๊ะ ฉีก ใบโหระพาอิตาเลียนสด เสิร์ฟทันที