ดอกซูกินีทอดกรอบ
ออเดิร์ฟเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ทำจากดอกฟักทองสอดไส้ริคอตต้าผสมสมุนไพรแล้วนำไปทอดจนกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 120 มล. ริคอตต้าชีสจากนมโคแท้, สะเด็ดน้ำแล้ว
- 25 ก. พาร์เมซานชีส, ขูด
- 1 ช้อนชา ผิวเลมอน, ขูด
- 12 ดอกซูกินี, แต่งก้านแล้ว
- 65 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 120 มล. คลับโซดาแช่เย็น
- 475 มล. น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ผสม 120 มล. สะเด็ดน้ำแล้ว ริคอตต้าชีสจากนมโคแท้, 25 ก. ขูด พาร์เมซานชีส, และ 1 ช้อนชา ขูด ผิวเลมอน ในชามใบเล็กจนเนียนเข้ากัน
-
2
ค่อยๆ เปิดกลีบ 12 แต่งก้านแล้ว ดอกซูกินี ทีละดอกแล้วยัดไส้ชีสลงไป จากนั้นบิดกลีบดอกเข้าหากันเพื่อปิดให้สนิท
-
3
ตี 65 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์, และ 120 มล. คลับโซดาแช่เย็น ให้เข้ากันในชามก้นตื้นจนได้แป้งชุบทอดแบบบาง
-
4
อุ่น 475 มล. น้ำมันพืช ในกระทะก้นลึกด้วยไฟปานกลางค่อนสูงจนร้อนได้ที่
-
5
นำ 12 แต่งก้านแล้ว ดอกซูกินี ที่ยัดไส้แล้วจุ่มลงในแป้งแล้วทอดด้านละสองนาทีจนเป็นสีทองสวย
-
6
สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษทิชชูอเนกประสงค์ก่อนเสิร์ฟ