ลิงกวินีซอส หอยลาย
พาสต้าคลาสสิกที่ประกอบด้วยเส้นลิงกวินีเคล้าในซอสไวน์ขาวรสชาติเบาๆ หอมกลิ่นกระเทียม พร้อมหอยลายสับและพาสลีย์สด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. เส้นพาสต้าลิงกวินี
- 60 มล. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 6 กลีบกระเทียม, สับ
- 1/2 ช้อนชา พริกแดงป่น
- 120 มล. ไวน์ขาวชนิดแห้ง
- 2 กระป๋อง หอยลายสับกระป๋องพร้อมน้ำ
- 60 มล. ใบพาสลีย์ใบแบนสด, สับ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำบดใหม่
วิธีทำ
-
1
ต้มน้ำใส่เกลือและทำ 450 ก. เส้นพาสต้าลิงกวินี ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ เก็บน้ำต้มพาสต้าไว้ครึ่งถ้วยแล้วสะเด็ดน้ำออก
-
2
อุ่น 60 มล. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ในกระทะก้นลึกใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
3
ใส่ 6 สับ กลีบกระเทียม และ 1/2 ช้อนชา พริกแดงป่น ผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
4
เท 120 มล. ไวน์ขาวชนิดแห้ง ลงไปแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 3 นาทีจนงวดลงครึ่งหนึ่ง
-
5
ใส่ 2 กระป๋อง หอยลายสับกระป๋องพร้อมน้ำ พร้อมน้ำลงไปคนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 2 นาทีจนร้อน
-
6
ใส่ เส้นพาสต้าลิงกวินี ที่สะเด็ดน้ำ 60 มล. สับ ใบพาสลีย์ใบแบนสด และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำบดใหม่ ลงในกระทะ คนให้เข้ากันจนเคลือบทั่ว